품종1 커피의 원종 - 아리비카와 로부스타 안녕하세요~ 오늘은 커피의 원종에 대해서 알라보려고 합니다. 커피의 원종은 3가지였지만 현재 재배되는 커피의 종은 아라비카(Coffee Arabica)와 카네포라(Coffee Canephora) 두 종류뿐입니다. 아라비카 커피는 티피카, 버번, 카투라 등 여러 종으로 파생되었지만 카네포라 커피에서는 로부스타 종이 대표 격이어서 로부스타라고 부르기도 합니다. 아라비카는 로부스타에 비해 향이 뛰어나고 신맛이 좋으며 쓴맛, 단맛 등을 지닙니다. 로부스타는 향이 약하고 쓴맛이 강하며 카페인 함량도 많은 편이나 재배가 아라비카에 비해 용이하다는 장점이 있습니다. 구분 아라비카(Coffee Arabica) 로부스타(Coffee Canephora) 원산지 에티오피아 콩고 고도 800~2000m 700m 이하 적정 강.. 2020. 2. 20. 이전 1 다음
