핸드드립2 싱글오리진? 블렌딩? 커피 원두, 알고 고르자!! 집에서 커피를 내려마시면서 커피에 관한 지식을 조금씩 쌓아가고 있습니다. 오늘은 수많은 원두 중 구매할 원두를 정하는 데에 도움이 될만한 것을 포스팅하려 합니다. 싱글오리진, 블렌딩 원두가 무엇인지 설명해 드리겠습니다. 말 그대로 싱글오리진 원두는 단일 원두를 말하는 것이며, 블렌딩 원두는 2개 이상의 원두가 섞인 것입니다. 싱글 오리진과 블렌딩 원두를 사기 전 아는 방법은 안 그런 경우는 없겠지만 원두 이름 중 블렌드나 블렌딩이란 단어가 들어간 경우에 블렌딩 원두입니다. 블렌딩의 비율 또한 포장지나 제품 설명서에 안내되어 있을 것입니다. 그런 것들을 참고해서 원두를 고르시기를 바랍니다. 싱글 오리진 원두 과테말라 안티구아, 케냐 AA, 콜롬비야 수프리모 등 한 곳에서 생산된 원두만을 포장한 것을 말합니.. 2020. 4. 19. 커피 추출법 - (1) 핸드 드립(Hand drip) - ① 도구 소개 커피를 내리는 방식 즉 커피 추출법은 다양하게 있습니다. 그 중 핸드드립으로 커피를 추출하는 방법에 대해 소개하겠습니다. 그 전에 도구부터 살펴 봅시다. 1. 원두 원두를 살 때는 홀빈(갈지 않은 상태)으로 사서 핸드밀이나 그라인더로 갈아서 커피를 내려 마시는 것을 적극 추천합니다. 원두를 간 즉시 내려 먹는 것이 맛이 가장 좋습니다. 원두는 가스를 품고 있기 때문에 핸드드립으로 내릴 때 부풀어 오르면서 내리는 동안 추출이 원활하게 되며 향도 느낄 수 있 수 있습니다. 반면 원두를 갈려져 있는 것으로 핸드드립 내릴 때 필터에 달라 붙어 있으며 부풀어 오르지 않으면 추출이 원할하게 안될 수 있습니다. 개량 스푼 한 스푼에 10g 정도 되며, 20g으로 200ml를 추출하는 것이 일반적입니다. 2. 핸드밀 .. 2020. 3. 14. 이전 1 다음
